• Po ukončení práce je nutné z prkénka co nejdříve odstranit vše mokré a mastné.
• Po každém použití omyjte povrch teplou vodou s mýdlem a osušte utěrkou. Ponechejte volně položené na vzduchu uschnout.
• Prkénka jsou určena výhradně pro krájení, ne sekání.
• Alespoň jednou měsíčně (a v zimní topné sezóně častěji) ošetřete prkénko potravinářským minerálním olejem, aby se zaplnily póry dřeva a zabránilo se vysychání prkénka dle následujících pokynů: Nejdříve ho umyjte teplou vodou a houbou, poté položte prkénko na jeho okraj a nechte ho vyschnout po dobu 5 h. Následně aplikujte na prkénko cca 30 g potravinářského minerálního oleje pomocí čistého hadříku na všechny strany prkénka. Setřete každou stopu oleje.
• Pro ještě spolehlivější a kvalitnější ochranu použijte impregnaci směs potravinářského minerálního oleje a včelího vosku.
• Dále doporučujeme ošetření potravinářským minerálním olejem v těchto níže zmíněných případech: prkénko se výrazně zesvětlí; na některých místech prkénka se začnou objevovat světlé fleky; na dotek se prkénko stává „suchým“ a drsným; voda nebo tekuté produkty nezůstávají na povrchu desky (jak má být), ale jsou absorbovány uvnitř prkénka.
• Níže budou uvedeny další způsoby, jak pečovat o prkénko:
• a) Ocet – silný bílý ocet lze použít k dezinfekci prkénka, většinou se tento postup doporučuje lidem s alergií na chemikálie.
• b) Peroxid vodíku – po ošetření octem potřete prkénko 3% roztokem peroxidu vodíku.
• c) Sůl a jedlá soda – řeznou plochu prkénka potřete solí nebo jedlou sodou a nechte na desce několik minut stát, poté okartáčujte, opláchněte a utřete čistým hadříkem.
• d) Citrónová šťáva – šťávou potřete prkénko a během několika minut prkénko otřete, umyjte a utřete čistým hadříkem.

 

Důležitá upozornění

 

• Nenechávejte prkénko mokré, případně aby se na něm držela voda nebo bylo dlouhou dobu ponořené ve vodě.
• V žádném případě nemyjte prkénko v myčce na nádobí a nevkládejte do mikrovlnné trouby nebo grilu. Teplo a voda dřevo deformují a může popraskat.
• K ošetření prkének nepoužívejte přírodní rostlinné oleje jako je slunečnicový, olivový olej, atd. Tyto oleje časem žluknou, při použití na dřevo vytvoří lepkavý povrch a také z hygienických důvodů, aby se zabránilo vzniku plísní, růstu bakterií a pohlcení pachů.
• Nezapichujte nože a jiné ostré předměty do prkénka.
• Nenamáčejte do dřezu nebo pánve, protože prkénko může nasáknout vodou, prasknout nebo se zkroutit, případně všechno najednou.
• Nepokládejte na prkénko horké nádobí, čajové konvice nebo pánve. Umístění horkého masa a dalších potravin je v pořádku.
• Neumísťujte prkénko do blízkosti zdrojů tepla, mohlo by dojít k popraskání a deformaci prkénka.